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Chef Deluxe

Coupe de fraise avec une crème chantilly

2,40

UGS : PC04CC Catégorie : Étiquettes : , , ,

Description

Coupe de fraises allongée d’une crème chantilly

Informations complémentaires

Poids0.180 kg

La Fraise... à l'origine

La fraise est importée en France au 18ème siècle, par Amédée François Frézier, ingénieur, botaniste et navigateur français, lors d’un voyage en Amérique du Sud. Il ramène cinq plants d’une nouvelle variété de fraise. Quelques plants commencent à être cultivés après croisement avec des variétés européennes à Plougastel au milieu du XVIIIe siècle. En 1740, la ville de Plougastel, déjà productrice de fraise des bois, devient le premier lieu de production de cette nouvelle espèce dite "fraise de Plougastel". La culture de la fraise devient la spécialité de la commune, qui produira près du quart de la production française de fraises au début du XXe siècle. Plougastel héberge depuis 1997, le « Musée de la Fraise et du Patrimoine. » http://musee-fraise.net/ « Frézier est nommé directeur des fortifications de Bretagne en 1739 avec poste à Brest, où, sous sa direction, furent exécutés différents travaux. On lui doit en particulier l'achèvement du Château du Taureau, dans la baie de Morlaix (1741-1745) ». Coucou lolo ! Le nom fraise provient du latin fragrum, signifiant parfum.Au sens botanique du terme, les « vrais » fruits sont en fait les akènes, ces petits grains secs, disposés régulièrement sur la fraise. Ce sont eux qui produisent une hormone permettant au faux-fruit de grossir.Légère et composée à 90 % d'eau, elle est aussi riche en vitamines C. Une part de 150 g suffit à couvrir l'apport journalier recommandé en vitamine C.Valeurs nutritives pour 100 g : 36 kcal / 0,7 protéines / 0,5 lipides / 7 glucidesLes allergies alimentaires aux fraises sont fréquentes. Chez l'enfant, on déconseille donc l'introduction de ce fruit dans l'alimentation avant l'âge de six mois.

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